【網拍熱門商品】NVivo 11與網路質性研究方法論~熱銷中
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商品訊息簡述:
作者： 劉世閔, 曾世豐, 鍾明倫
新功能介紹- 出版社：五南
新功能介紹 - 出版日期：2017/06/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
端午節吃粽！豐原攤販鹼粽 違法加「硼砂」
台中市食安處日前抽驗肉粽和鹼粽共53件，發現位於豐原的一家攤商違法添加硼砂，消費者吃下肚後，恐怕引起消化不良，造成嘔吐，事後業者已經改善，但私下指出當初會添加硼砂，是要讓粽葉好剝開，而不少民眾吃粽子也都有粽葉沾黏的困擾，飯店主廚指出主要是因為蒸的時間過長，建議在15分鐘上下比較恰當。
稽查人員在市場內搜索粽子，因為這裡頭當中，有鹼粽違法添加硼砂，消費者吃下肚後、恐怕引起消化不良，造成嘔吐。
攤商廚房內找到這罐硼砂，罪證確鑿，食安處上個月抽驗肉粽和鹼粽共53件，發現位於豐原的這家攤商，違法加了硼砂，到業者住處、查封紅豆鹼粽219顆，和粳粽49顆，移送地檢署偵辦，事隔2天、重回這家攤商，業者照常營業，但粽子明顯少了許多。
攤販業者：「業者剝開鹼粽，要證明沒加硼砂，但這回違法，可處5年以下有期徒刑，易科罰金800萬以下，不只台中市、新北市也查獲一件，鹼粽添加硼砂，但要避免粽葉沾黏，食藥處建議、可使用「三偏磷酸鈉」，至於肉粽、又該如何處理。」
冷凍的肉粽依照大小size，微波90到200秒，再放進蒸籠蒸15分鐘左右。
剝開粽葉，最怕遇到、葉片上黏滿糯米，用湯匙也挖不下來就連手都變得油膩，飯店主廚有撇步。
飯店主廚林正國：「前一天拿去冷藏解凍，蒸的時間不要太長。」
主廚指出蒸粽子時間太長，容易造成粽葉沾黏，如果是小顆的肉粽蒸10到15分鐘即可，否則美味粽子、全黏在葉片上，不只彌月送禮推薦熱門產品難處理，還少吃了好幾口。
林口棒球場紅火蟻 北市府：13日起即灑藥監控
（中央社記者陳妍君、王鴻國台北27日電）台北市政府體育局今天指出，8月23日發現林口棒球場出現紅火蟻後，即致電新北市農業局，後來也函文國家紅火蟻防治中心，9月13日起持續灑藥並觀察監控中。
有民眾在臉書社團「林口大家庭」上傳由台北市政府管轄的林口棒球場因紅火蟻肆虐的關閉公告，向中國國民黨新北市議員蔡淑君求助。蔡淑君留言表示，已聯絡新北市政府農業局來投藥並監測，新北市農業局也會通知台北市政府同步監測。
蔡淑君受訪表示，北市在林口有塊地使用於世大運的餐廳及棒球場，但北市突然關閉球場，讓前往打球的民眾很錯愕，經新北市農業局臨時投藥發現紅火蟻的情形很嚴重，可能最少要封閉6個月來監控。
對此，台北市政府體育局運動設施科專員顏德元告訴中央社記者，8月23日發現紅火蟻後，體育局立即致電通知目的事業主管機關新北市農業局。
他指出，農業局原本告知8月29日會派員前往棒球場察看，但當天農業局未派員前往，因此體育局於9月4日去函農業局，同時函文給國家紅火蟻防治中心，希望確認是否真的是紅火蟻現蹤。
顏德元說，國家紅火蟻防治中心接獲通報後，9月12日派員到林口棒球場現勘，確認是紅火蟻；體育局當天立即公告球場暫停開放，並暫停開放外界借用場地。
他指出，因為國家紅火蟻防治中心與台北市動物保護處都有提供藥劑，體育局也採購相關藥劑，13日起就依照紅火蟻防治標準作業程序持續灑藥，並觀察蟻丘狀況，「就沒有跟新北市農業局那邊再溝通了，我們請過兩次了嘛」。
顏德元表示，紅火蟻叮咬會造成紅腫癢，嚴重時還會引發過敏反應，可能造成過敏性休克，提醒民眾在球場封閉期間不要進入，以免遭到叮咬。
他指出，體育局目前每個月會向國家紅火蟻防治中心回報監測情況，根據標準作業程序，將監控到蟻丘完全消失的6個月後，才會解除列管；目前在林口棒球場還可見到40到50個蟻丘，將持續灑藥觀察，目前無法得知球場何時能重新開放。（編輯：張銘坤）1070927
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